• Almendra molida 60 grs
  • Harina 100 grs
  • Azúcar 125 grs
  • Huevos 4
  • Mantequilla 50 grs
  • Ralladura de limón
 
 
 

En un cuenco se ponen los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Se bate todo y, cuando esté bien montado, que quede esponjoso, se añade la harina ya mezclada con la almendra, removiéndolo todo con una espátula.

Una vez tengamos todo mezclado, se añade la mantequilla derretida y fría, y se remueve bien.

Por otra parte, untamos un molde redondo con mantequilla y espolvoreado con harina.

Se le echa toda la mezcla y se mete al horno moderado durante veinticinco o treinta minutos.

Ya por último, lo desmoldas, espolvoreas la superficie con azúcar glasé y listo para servir.