Hierve la
leche con la canela.
Aparte,
bate los huevos con el azúcar (200 grs).
Con cuidado,
echa la leche a los huevos batidos.
Con el resto
del azúcar haz el caramelo y lo pones en el molde.
Mezcla las
migas de pan con la crema de leche, huevos y azúcar.
Rellena
el molde caramelizado con esta mezcla y ponlo al horno caliente
a 180ºC durante una hora al baño maría.
Deja enfriar
y saca el flan del molde.
Puedes espolvorear
con canela o bien acompañarlo con crema de caramelo.
